苦瓜鸡蛋汤是一道简单的家常菜，主料是鸡蛋3只，凉瓜一条。
中文名：苦瓜鸡蛋汤
辅料：鸡蛋
主要原料：苦瓜
味道：鲜美可口
苦瓜鸡蛋汤功效介绍
苦瓜鸡蛋汤的功效：清热生津、降糖减肥。高脂血症、肥胖、糖尿病属肝火盛者。症见心烦易怒，失眠心
悸，口渴咽干，或头痛目赤，舌红脉弦数。
汤中苦瓜又叫凉瓜、锦荔枝、癫葡萄，性味苦寒，功能清心除烦，清肝明目；《随息居饮食谱》谓：“苦瓜，苦寒涤热…… ，泻火经实火，清暑，益气止渴”，含有多种维生素及微量元素钾、钠、钙、磷、镁等成分。据报道有降血糖，减肥作用。
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