鸡蛋面是中国面食的一种，通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面。鸡蛋面面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。
中文名：鸡蛋面
分类：南方菜系、北方菜系均有
好处：营养丰富、物美价廉
特色：有鸡蛋的香味还有小麦的醇香
适宜人群：老少皆宜
主要食材：鸡蛋、面条
口味：清淡可口，柔中有韧
口感：面质柔滑
调剂：水50克、盐2克
英文名：Egg noodles
鸡蛋面所需食材
原料：中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。
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