土豆炖牛肉(Braised Beef with Potatoes)，准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。 在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

　　中文名：土豆炖牛肉

　　主要食材：牛肉、土豆、胡萝卜

　　分类：家常菜

　　功效：味甘、性平、归脾、胃经

　　口味：鲜美

　　英文名：Beef and potato stewed

　　特点：汤鲜甜可口

　　土豆炖牛肉菜品特色

　　汤鲜甜可口