农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。省事省时，具有味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥的功效。

　　中文名：农家小炒肉

　　英文名：Shredded Pork with V

　　口味：爆香味辣

　　分类：湘菜

　　主要食材：五花肉、蒜苗、青椒、姜丝

　　农家小炒肉家常做法

　　【材料】

　　熟猪肚1个、杭椒100克、红椒2个、葱末和姜末5克、 盐和油少许、蚝油和酱油1汤匙

　　【做法】

　　1.将熟猪肚切成丝，杭椒和红椒洗净切丝备用。

　　2.锅中热油，下葱末和姜末爆香，然后下肚丝翻炒片刻。

　　3.加入酱油、蚝油和盐，放入杭椒丝和红椒丝一起翻炒均匀即可。