糌粑是藏族的主食，食时把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

　　中文名：糌粑

　　主要食材：青稞、豌豆

　　分类：面食

　　英文名：roasted barley flour

　　口味：香

　　糌粑美食简介

　　糌粑（zānbɑ，anTibetanfood，roastedqingkebarleyflour]）糌粑是藏族人民的主食，藏族人一日三餐都吃糌粑。它的做法是把青稞、豌豆炒熟，磨细成面。吃时用酥油茶或者青稞酒拌合，捏成小团食用。

　　zānㄗㄢˉ

　　〔～粑〕青稞麦炒熟后磨成的面，是中国藏族人的主食（“粑”读轻声）。

　　郑码：UFIK，U：7CCC，GBK：F4D8

　　五笔86&98：OTHJ

　　笔画数：15，部首：米，笔顺编号：431234354242511