顺式白藜芦醇又名3，5，4- 三羟基二苯乙稀，1940年首次从毛叶藜芦根部得到。天然白藜芦醇主要以苷形式存在，常见的是一种在其侧链结合一个糖基的白藜芦醇苷。人体肠内葡萄糖苷酶可将白藜芦醇苷水解成反式与顺式白藜芦醇，其中顺式结构具有多种生物学功能，尤以抗氧化、防止心血管疾病、提高免疫力和抗癌作用突出。

　　中文名：顺式白藜芦醇

　　CAS号：61434-67-1

　　分子量：228.2433

　　生物活性：抗氧化、抗癌作用突出

　　外文名：(Z)-Resveratrol

　　分子式：C14H12O3

　　熔点：254-256℃

　　顺式白藜芦醇白藜芦醇

　　白藜芦醇（Resveratrol 简称Res.）化学名称为3，4，5-三羟基二苯乙烯，分子式为C14H12O3，分子量为228.25，是一类主要存在于葡萄、虎杖、藜芦等植物中的多酚类化合物，现已证实具有抗菌、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、降血脂、抗氧化等调节免疫、化学预防及雌激素样作用等多种药理活性，是一种重要的植物抗毒素。广泛地应用于医药、保健品、食品、化妆品等领域。