红糖水是红糖冲开的水，主要工艺为煮，口味甜。 其制作方法是红枣切片，桂圆去壳，水中放枣片、桂圆大火煮沸，加入红糖、枸杞搅匀大火煮沸即可。 其具有益气养血、温经养血、祛瘀补血功效。但体型偏胖及糖尿病患者忌服；胃酸过多、胃溃疡者不宜服用；也不宜在睡前服用。

　　中文名：红糖水

　　分类：养生饮品

　　作用：补充糖分

　　主要食材：红糖、生薏仁、绿豆

　　口味：清甜

　　红糖水发展历程

　　红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水分慢慢地蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，红糖呈现出不同深浅的红褐色。而常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。