无骨凤爪是以鸡爪为主要材料，大蒜、糖、酱油、醋等为辅料制成的一道菜品。 无骨凤爪的制作方法是将凤爪洗净放入锅内，加水煮2分钟，捞出放入凉水中浸泡一天一夜，然后开始剔骨，将剔好骨的凤爪再用凉水洗净，盆中放入凤爪、蒜片、糖，戴上一次性手套后用手拌匀，再放入酱油、醋、鸡精、辣油，继续拌匀，最后放入花生和葱即可。
中文名：无骨凤爪
主要食材：鸡爪、大蒜
无骨凤爪用料
| 材料 | 用量 |
| 鸡爪 | 多只 |
| 大蒜 | 三四颗 |
| 糖 | 少许 |
| 酱油 | |
| 醋 | |
| 鸡精/味精 | |
| 辣油 | |
| 葱 | 少许 |
| 花生 |
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