西红柿炒鸡蛋(又名番茄炒蛋)，是一道鲁菜，在口感方面爽口、开胃，因此也是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。 其制作方法是先将西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中，锅中倒入适量油7成热，把鸡蛋液倒入锅中，再把切块的西红柿放入锅中，和鸡蛋一起炒匀后加少许盐调味后盛出。 西红柿炒鸡蛋营养价值丰富，制作方法简单，已成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。

　　中文名：西红柿炒鸡蛋

　　主要食材：鸡蛋(150克)、西红柿(2个)、食用油、盐(3克)、清水(少许)、生抽、味精、葱花(10克)、糖(少许)

　　口味：酸甜微咸

　　特色：红黄相间、鲜香酸甜

　　制作工艺：炒

　　英文名：stirred egg and tomato

　　分类：家常菜、普通系

　　别名：番茄炒鸡蛋

　　简称：番茄炒蛋

　　西红柿炒鸡蛋做法介绍

　　主料：西红柿2个

　　辅料：鸡蛋2枚

　　配料：盐适量、糖