拔丝地瓜(The hot candied sweet potatoes)是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。制作方法总共6种。

　　中文名：拔丝地瓜

　　主要食材：地瓜、白糖、油、水

　　分类：鲁菜、东北菜

　　口味：甜

　　英文名：The hot candied sweet potatoes

　　拔丝地瓜所需食材

　　1、地瓜500克调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克

　　2、

　　主料：紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)

　　调料：油(1碗)

　　3、地瓜两个 糖100克

　　4、

　　主料：红薯

　　辅料：白糖、油

　　5、红薯300克、白糖100克、植物油200毫升、白芝麻3克