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红烧排骨介绍（红烧排骨制作方法）

来源：时间：2023-06-19 17:05:48

　　红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜，以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，男女老少皆可食用。

　　中文名：红烧排骨

　　口味：咸香

　　主要调料：姜片、酱油、花雕酒、桂皮、八角

　　英文名：spareribs with brown sauce

　　所属菜系：湘菜、川菜

　　主要食材：猪排骨

　　工艺：红烧

　　分类：川菜、湘菜、鲁菜

　　红烧排骨制作方法

　　排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。