海底捞(Haidilao hot pot)是一家大型跨省直营连锁火锅店品牌，于1994年由张勇在四川简阳创立。隶属于海底捞国际控股有限公司。 海底捞招牌锅底有经典麻辣火锅、三鲜火锅、菌汤火锅等。其中海底捞经典麻辣火锅选用精选牛油与青花椒和红花椒、及多种辣椒慢火熬煮而成。截至2022年6月30日，海底捞在全球开设1435家直营餐厅，其中1310家门店位于中国大陆，22家门店位于中国香港、中国澳门、中国台湾，103家位于11个其他国家。 2017年8月25日上午十点多，法制晚报旗下看法新闻网推出一篇报道《暗访海底捞四个月：老鼠钻进食品柜，火锅漏勺掏下水道》，曝出了海底捞北京劲松店和太阳宫店的后厨乱象，引起全国舆论的一片哗然。

　　中文名称：海底捞

　　成立时间：1994年

　　公司官网：www.haidilao.com

　　创办人：张勇( 董事长)

　　公司类型：股份有限公司

　　年营收：347.4亿元(2022年)

　　员工人数：131,084人(2020年)

　　年利润：13.73亿元(2022年)

　　总部：中国四川省简阳市

　　经营范围：餐饮服务及食品销售

　　海底捞企业简介

　　四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。

　　四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关。

　　公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”“消费者满意单位”“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2010年连续3年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”；同时连续3年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。

　　公司发展至今，已成为海内外瞩目的品牌企业。中央电视台二套《财富故事会》和《商道》曾两次对“海底捞”进行专题报道；北京电视台、上海东方卫视、深圳卫视等电视媒体多次进行报道；也有美国、日本、韩国等多国媒体的报道。