饮食卫生是为使人们通过饮食能得到足够的营养、促进生长发育、增强体质所采取的措施。

　　中文名：饮食卫生

　　注意事项：勤洗手少剩菜

　　易得疾病：恶心呕吐腹泻

　　外文名：Food Safety

　　相关法律：食品安全法

　　注意人群：儿童老人

　　饮食卫生概述

　　饮食卫生是为使人们通过饮食能得到足够的营养、促进生长发育、增强体质所采取的措施。主要是：（1）以学生生理特点为依据，制定膳食制度，做到定时、定量；（2）根据学生每日所需热量及营养素编制带量食谱，以保证其膳食平衡；（3）注意膳食制品的多样化和色、香、味，使之具有良好的感官性状， 以增进食欲，烹调食品时并尽量保存其营养素，使之不受或少受损失；（4） 严格炊具、食具的清洗消毒制度，保持食堂卫生；（5）炊事人员定期检查身体，带菌者及时调离工作岗位，注意炊事人员的个人卫生，严格规定其操作卫生；（6）严格执行食品卫生的有关规定，避免食品污染；（7）培养不偏食，不挑食，饭前洗手，饭后漱口等良好卫生习惯。