糖醋萝卜丝是四川省传统的名菜，属于川菜系。甜酸带辣，脆嫩爽口。将萝卜削去根须蒂缨洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在调盘里待用；葱白也切成细丝。再将码过萝卜用凉开水冲洗一遍，控掉水分，同葱白一起倒入调盆里。最后将白糖、醋、盐、香油、味精(用热水化开)调入，装盘上桌即好。

　　中文名：糖醋萝卜丝

　　是否含防腐剂：否

　　适宜人群：青年人，老年人

　　调料：白砂糖、 醋、 盐、 香油、味精

　　主要原料：白萝卜，葱白

　　主要食用功效：消食，化痰定喘，清热顺气，消肿散淤，减肥健体

　　特点：甜酸带辣，经济实惠

　　糖醋萝卜丝菜品特色

　　特点：甜酸带辣，经济实惠。

　　主料：白萝卜（800克）

　　辅料：葱白（30克）

　　调料：白砂糖（20克） 醋（20克） 盐（5克） 香油（5克） 味精（2克）

　　功效：萝卜含热量较低，可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味，更增加了轻身润肤，减肥健体的功效，是健美佳肴。