糖醋鸡蛋是一道菜品，属于家常菜，口感酸甜。 制作方法淮备主料锅内加油，开火，炒熟鸡蛋，倒入碗中。锅内加油，油温到六成热加入鸡蛋过油，捞出。锅内加油，醋，糖，水，调成糖醋汁，放入鸡蛋。淀粉沟欠，出锅，洒芝麻。 糖醋荷包蛋汤汁调配技巧其实只有10个字，酒、酱、糖、醋、水，即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可，喜欢的话，再加点番茄酱一起调整，味道会更棒。

　　中文名：糖醋鸡蛋

　　分类：中餐

　　制作难度：简单

　　主要食材：鸡蛋 400克

　　口味：酸甜

　　制作时间：20分钟

　　糖醋鸡蛋优选菜谱

　　菜谱信息

　　做法步骤

　　1. 准备好3枚鸡蛋。

　　2. 再放鸡蛋锅中倒少许油，6成热时，磕入一枚鸡蛋，中小火煎制。

　　3. 将第2枚鸡蛋磕入，一起煎制。（由于锅不够大，第3枚只好单独煎制了）。

　　4. 待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅。

　　5. 三枚鸡蛋都煎好，装盘中备用。

　　6. 切好蒜末。锅中留底油，倒入蒜末爆香。

　　7. 倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，点少许水稀释，翻炒均匀。

　　8. 煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。