寒食节(Cold food festival)，中国传统节日，在夏历冬至后的105日，清明节前一二日，又被称为“冷节”“禁烟节”，曾被称为中国民间第一大祭日，也是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日，在这一天人们禁烟火、只吃冷食。历史上不同朝代、不同地区对寒食节的时间不一致，有的在清明前一、二日，有的在清明后一日，但基本都与清明节时间接近。寒食节以往按照习俗禁烟火，只吃冷食。经过后世的发展逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗。 寒食节起源据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君“晋文公”。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。清初汤若望历法改革以前，清明节定在寒食节两日之后；汤氏改革后，寒食节定在清明节之前一日。 寒食节当日食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等。与寒食节相关的作品有宋朝杨万里所作《寒食上冢》及唐朝张籍所作《寒食看花》等。

　　中文名：寒食节

　　别称：禁烟节、冷节、百五节、禁火节

　　节日类型：传统节日

　　节日起源：祭祀

　　节日饮食：只吃冷食

　　外文名：Cold food festival

　　节日时间：每年公历清明节前一二日

　　流行地区：东亚文化圈

　　节日活动：祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等

　　节日意义：为纪念介子推

　　寒食节节日起源

　　寒食节是中国历史上的重要节日，源于祭祖，后附会以介子推的故事。寒食节亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，是沿袭了远古的改火旧习。每到初春季节，气候干燥，不仅人们保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生也易引起山火。古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”，然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”或“请新火”。改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。禁火与改火之间有间隔的时间，史料有三日、五日、七日等不同说法。

　　而在这段无火的时间里，人们必须准备足够的熟食以冷食度日，即为“寒食”，故而得名“寒食节”。寒食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日。