青椒土豆丝是一道老百姓餐桌上很常见的家常菜。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。 其制作方法是将土豆切丝泡水备用，青椒切丝、蒜拍碎，锅热下油烧至无泡，关火待油温略将下蒜爆香，重新开火下沥好的土豆丝，炒至土豆丝透明，下青椒，炒熟放盐出锅装盘即可。
中文名：青椒土豆丝
工艺：煸炒
主要食材：青椒、土豆
分类：川菜
口味：咸
外文名：Green Pepper Black Bean
青椒土豆丝风味特征
青椒土豆丝是一道老百姓餐桌上很常见的家常菜。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，青椒口感脆爽，清香，搭配土豆丝的丝丝绵软。
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