洋葱炒蛋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系。 其制作的主要食材是鸡蛋和洋葱，制作方法是将鸡蛋中加入少许盐，打匀，热锅冷油，下鸡蛋，熟后出锅备用，热锅冷油，洋葱加入煸炒直至颜色变深洋葱变软，洋葱煸炒透后加入少许开水，再加入鸡蛋，少许盐、糖，快速翻炒，最后加入黑胡椒即可。
中文名：洋葱炒蛋
口味：咸香
调料：盐、酱油、香油、胡椒粉
菜系：浙江菜
主要食材：鸡蛋 洋葱
配料：火腿
特色：香味扑鼻、口感宜人
洋葱炒蛋做法介绍
食材 | 用量 |
洋葱 | 1个（小） |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
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