转基因食品(Genetically Modified Food)是指利用转基因生物技术直接获得的转基因生物或者以转基因生物为原料加工生产的食品。 其根据来源不同可分为植物性转基因食品、动物性转基因食品和微生物性转基因食品。转基因食品具有产量高、成本低、抗病虫害等优势，但也存在潜在的安全性问题。

　　中文名：转基因食品

　　分类：生物学

　　涉及领域：基因工程、食品科学、伦理学等

　　定义：通过转基因技术直接得到或经过加工得到的可食用的产物

　　外文名：Genetically Modified Food(GM)

　　诞生时间：1983年

　　种类：植物性转基因食品、动物性转基因食品、微生物性转基因食品

　　转基因食品分类标准

　　截至2013年，对转基因食品尚无明确分类，根据惯例按不同标准可进行不同分类。

　　根据转基因食品中是否含有转基因源为标准可分为如下三种不同类型：

　　（1）食品本身不含转基因的转基因食品，是指食品尽管来源于转基因生物，但其产品本身并不会有任何转移来的基因。

　　（2）转基因食品中确实含有转基因成分，但在加工过程中其特性已发生了改变，转移来的活性的基因不复存在于转基因食品中的转基因食品。

　　（3）转基因食品中确实带有活性的基因成分，人们食用这种转基因生物或食品后，转移来的基因和生物本身固有的基因均会被人体消化吸收的转基因食品。

　　根据转基因食品来源的不同可分为如下三种不同类型：

　　（1）植物性转基因食品。所谓植物性转基因食品，是指以含有转基因的植物为原料的转基因食品。

　　（2）动物性转基因食品。所谓动物性转基因食品，是指以含有转基因的动物为原料的转基因食品。

　　动物的转基因食品，主要是利用胚胎移植技术培养生长速率快、抗病能力强、肉质好的动物或动物制品。

　　（3）微生物转基因食品。所谓微生物转基因食品，是指以含有转基因的微生物为原料的转基因食品。转基因微生物食品，主要是利用微生物的相互作用，培养一系列对人类有利的新物种。

　　根据食品中转基因的功能的不同大致可以分成以下六种类型：

　　（1）增产型的转基因食品；

　　（2）控熟型的转基因食品；

　　（3）保健型的转基因食品；

　　（4）加工型的转基因食品；

　　（5）高营养型的转基因食品；

　　（6）新品种型的转基因食品。