玉米渣粥是一道家常的粥，主要食材为大米、玉米渣，主要工艺为煮。 其制作方法是玉米碾成碎粒状，先下水煮开，再文火慢煨即可。 该美食将玉米碴熬成粥，有助人体补充水分，适宜中老年人食用。

　　中文名：玉米渣粥

　　外文名：cornmeal porridge

　　主要食材：玉米渣

　　主要调料：粳米、白薯

　　所属菜系：家常粥

　　口味：清淡

　　类型：粥

　　玉米渣粥配料

　　玉米渣粥的主料是粉碎的玉米渣。玉米渣的颗粒大小可以依据个人口味选择。有人喜欢喝磨得面粉那样细的，有人喜欢喝直径1-2毫米大小（小米粒）那么大的，超市里卖的磨好的也是以这两种居多。

　　可以加入很多辅料，玉米、白薯、银耳，百合、山药等。一般认为玉米没有什么禁忌。但最好不要和牡蛎、螺肉这类有壳类的海产品同食，以免影响锌的吸收。